오늘 소개할 맥주는 조금 특색있는 맥주. Kehrwieder 라는 함부룩에 위치한 작은 양조장에서 출시되는 맥주로 또다른 IPA의 한 종류를 시음해 보았다. Kehrwieder는 2014년에 정식으로 맥주 제작을 시작한 나름 신상(?) 양조장이다. 함부룩 출신의 맥주학과 졸업생이 카라비안, 남미, 북미 지역에서 크래프트 비어를 경험하고 다시 함부룩으로 돌아와 2013년 세계 챔피언 맥주 소멜리어 (실재로 이런 게 존재한다고 한다 -.-)를 우승하고 2014년 10월 정식으로 양조장을 개장하였다. 소규모로 운영되는 양조장인만큼 퍼머넌트 셀렉션 수는 4가지 정도로 많지 않고 대신 시즌 별 특별 맥주를 주로 선보이는 스타일이다. http://www.kehrwieder.beer/ (회사 홈페이지)https://..
2018년 2월 13일 조금 무겁고 진한 맥주를 마셔 봤으니 오늘은 드디어 필스너 Pilsner (혹은 그냥 필스 Pils)의 가벼움으로 목을 축이는 것으로. 필스너는 라거류의 bottom-fermented 맥주의 대표주자인데 사실 거의 라거 맥주와 동의어로 쓰일 정도이다. 엄밀히 말하면 라거가 더 큰 분류이고 그 안에 속한 맥주 의 하나라는 설명이 맞겠다. 필스너는 일반 라거보다 약간 특징이 강한 Saaz 홉을 사용하기 때문에 일반 라거보다 약간 '스파이시'하아고 할 수 있다. 첫번째 맥주는 수제맥주는 아니지만... (계속 이런 식이라서 블로그 카테고리를 잘 못 정리했다는 생각이 강하게 들고 있다.. ) Warsteiner 제조사에서 2013년 1월부터 생산 라인에 포함시킨 필스너 Doppelt geh..
2018년 2월 12일 월요일. 최근 계속 뭔가 약한 과일 소다 맥주를 많이 마신 느낌이라 오늘은 뭔가 조금 무겁고 맛이 진한 맥주를 마셔야겠다고 다짐. 마침 오늘 제대로 된 안주를 준비했기에 오늘은 좀 제대로 된 수제맥주를 마셔봤다. 역시 다시 말하지만 나는 선호하는 맥주가 워낙 폭이 좁은 편이라 흑맥주 계통의 진한 맥주를 또 굉장히 좋아하지는 않아서 이 쪽에 대해서는 잘 모르는 게 사실이라 공부도 좀 할 겸해서 골라보았다. 오늘의 메뉴는 오븐에 가지, 양파, 통마늘과 곁들여 구운 통삽겹살. 모처럼 기름기 많은 향이 진한 음식을 먹는 만큼 식사와 곁들여 먹을 맥주를 골라봤다. 그래서 첫번 째 맥주는 베를린 크래프트 비어 제조장 BRLO에서 만든 포터 (Porter) 맥주. 오늘의 나의 가장 큰 고민(?..
2018년 2월 11일 일요일 요즘은 매일 공장 생산형 매주 한 병씩과 크래프트 비어 한 병씩을 마시게 되는 느낌이다. 그래도 그냥 계속 크래프트 맥주 카타고리로 분류. 요즘은 평소라면 잘 시도하지 않는 뭔가 첨가 된 맥주를 많이 마셔보는 느낌이다. 오늘 소개할 첫 번 째 맥주는 베를리너 킨들 (Berliner Kindl) 사의 화이트 맥주 라인의 하나인 바이스 힘베레(레즈베리) Weisse Himbeere 맥주. 베를리너 킨들은 회사 이름에서 알 수 있듯이 베를린에 위치한 베를린 전통 제조사이다. Seit 1872년이라는 라벨에서 볼 수 있듯이 1872년부터 이어지는 맥주사인데 원래 베를린의 Rixdorf라는 우리 동네 Neukölln 에서 한참 남부 독일에 유행하던 당시까지도 아직은 새로웠던 bott..
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