오늘 소개할 맥주는 조금 특색있는 맥주. Kehrwieder 라는 함부룩에 위치한 작은 양조장에서 출시되는 맥주로 또다른 IPA의 한 종류를 시음해 보았다. Kehrwieder는 2014년에 정식으로 맥주 제작을 시작한 나름 신상(?) 양조장이다. 함부룩 출신의 맥주학과 졸업생이 카라비안, 남미, 북미 지역에서 크래프트 비어를 경험하고 다시 함부룩으로 돌아와 2013년 세계 챔피언 맥주 소멜리어 (실재로 이런 게 존재한다고 한다 -.-)를 우승하고 2014년 10월 정식으로 양조장을 개장하였다. 소규모로 운영되는 양조장인만큼 퍼머넌트 셀렉션 수는 4가지 정도로 많지 않고 대신 시즌 별 특별 맥주를 주로 선보이는 스타일이다. http://www.kehrwieder.beer/ (회사 홈페이지)https://..
2018년 2월 21일 오랫만에 올리는 포스팅. 그 동안 맥주를 안 마셨거나 한 건 아니고 블로그를 하려고 크래프트 비어를 종류별로 다 사놨는데 그걸 너무 매일 진탕같이 마시는 바람에 오히려 포스팅을 하지 못한 슬픈 사연이 발생했다... 특징있고 맛있는 맥주들도 많았는데 너무 여러개를 마셔대는 바람에 뇌 속에서 다 포맷되는 대 혼란 시대 발행... 다시 정신을 잡고 포스팅을 시작. 그 동안 IPA를 좀 많이 마셨는데 아무래도 IPA가 아직까지는 크래프트 비어 계에서는 가장 인기종목 이기도 하고 시장이 크기 때문에 좀 집중적으로 다뤄보려고 했는데 홀라당 기억이 다 말아먹어서 정작 포스팅 할 수 있는 건 많지 않을 듯... 언젠가 다시 천천히 마시고 다시 감상을 올려봐야겠다. 오늘은 이미 전에 올린 바 있는..
2018년 2월 13일 조금 무겁고 진한 맥주를 마셔 봤으니 오늘은 드디어 필스너 Pilsner (혹은 그냥 필스 Pils)의 가벼움으로 목을 축이는 것으로. 필스너는 라거류의 bottom-fermented 맥주의 대표주자인데 사실 거의 라거 맥주와 동의어로 쓰일 정도이다. 엄밀히 말하면 라거가 더 큰 분류이고 그 안에 속한 맥주 의 하나라는 설명이 맞겠다. 필스너는 일반 라거보다 약간 특징이 강한 Saaz 홉을 사용하기 때문에 일반 라거보다 약간 '스파이시'하아고 할 수 있다. 첫번째 맥주는 수제맥주는 아니지만... (계속 이런 식이라서 블로그 카테고리를 잘 못 정리했다는 생각이 강하게 들고 있다.. ) Warsteiner 제조사에서 2013년 1월부터 생산 라인에 포함시킨 필스너 Doppelt geh..
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