오늘 소개할 맥주는 조금 특색있는 맥주. Kehrwieder 라는 함부룩에 위치한 작은 양조장에서 출시되는 맥주로 또다른 IPA의 한 종류를 시음해 보았다. Kehrwieder는 2014년에 정식으로 맥주 제작을 시작한 나름 신상(?) 양조장이다. 함부룩 출신의 맥주학과 졸업생이 카라비안, 남미, 북미 지역에서 크래프트 비어를 경험하고 다시 함부룩으로 돌아와 2013년 세계 챔피언 맥주 소멜리어 (실재로 이런 게 존재한다고 한다 -.-)를 우승하고 2014년 10월 정식으로 양조장을 개장하였다. 소규모로 운영되는 양조장인만큼 퍼머넌트 셀렉션 수는 4가지 정도로 많지 않고 대신 시즌 별 특별 맥주를 주로 선보이는 스타일이다. http://www.kehrwieder.beer/ (회사 홈페이지)https://..
2018년 2월 21일 오랫만에 올리는 포스팅. 그 동안 맥주를 안 마셨거나 한 건 아니고 블로그를 하려고 크래프트 비어를 종류별로 다 사놨는데 그걸 너무 매일 진탕같이 마시는 바람에 오히려 포스팅을 하지 못한 슬픈 사연이 발생했다... 특징있고 맛있는 맥주들도 많았는데 너무 여러개를 마셔대는 바람에 뇌 속에서 다 포맷되는 대 혼란 시대 발행... 다시 정신을 잡고 포스팅을 시작. 그 동안 IPA를 좀 많이 마셨는데 아무래도 IPA가 아직까지는 크래프트 비어 계에서는 가장 인기종목 이기도 하고 시장이 크기 때문에 좀 집중적으로 다뤄보려고 했는데 홀라당 기억이 다 말아먹어서 정작 포스팅 할 수 있는 건 많지 않을 듯... 언젠가 다시 천천히 마시고 다시 감상을 올려봐야겠다. 오늘은 이미 전에 올린 바 있는..
2018년 2월 13일 조금 무겁고 진한 맥주를 마셔 봤으니 오늘은 드디어 필스너 Pilsner (혹은 그냥 필스 Pils)의 가벼움으로 목을 축이는 것으로. 필스너는 라거류의 bottom-fermented 맥주의 대표주자인데 사실 거의 라거 맥주와 동의어로 쓰일 정도이다. 엄밀히 말하면 라거가 더 큰 분류이고 그 안에 속한 맥주 의 하나라는 설명이 맞겠다. 필스너는 일반 라거보다 약간 특징이 강한 Saaz 홉을 사용하기 때문에 일반 라거보다 약간 '스파이시'하아고 할 수 있다. 첫번째 맥주는 수제맥주는 아니지만... (계속 이런 식이라서 블로그 카테고리를 잘 못 정리했다는 생각이 강하게 들고 있다.. ) Warsteiner 제조사에서 2013년 1월부터 생산 라인에 포함시킨 필스너 Doppelt geh..
2018년 2월 12일 월요일. 최근 계속 뭔가 약한 과일 소다 맥주를 많이 마신 느낌이라 오늘은 뭔가 조금 무겁고 맛이 진한 맥주를 마셔야겠다고 다짐. 마침 오늘 제대로 된 안주를 준비했기에 오늘은 좀 제대로 된 수제맥주를 마셔봤다. 역시 다시 말하지만 나는 선호하는 맥주가 워낙 폭이 좁은 편이라 흑맥주 계통의 진한 맥주를 또 굉장히 좋아하지는 않아서 이 쪽에 대해서는 잘 모르는 게 사실이라 공부도 좀 할 겸해서 골라보았다. 오늘의 메뉴는 오븐에 가지, 양파, 통마늘과 곁들여 구운 통삽겹살. 모처럼 기름기 많은 향이 진한 음식을 먹는 만큼 식사와 곁들여 먹을 맥주를 골라봤다. 그래서 첫번 째 맥주는 베를린 크래프트 비어 제조장 BRLO에서 만든 포터 (Porter) 맥주. 오늘의 나의 가장 큰 고민(?..
2018년 2월 11일 일요일 요즘은 매일 공장 생산형 매주 한 병씩과 크래프트 비어 한 병씩을 마시게 되는 느낌이다. 그래도 그냥 계속 크래프트 맥주 카타고리로 분류. 요즘은 평소라면 잘 시도하지 않는 뭔가 첨가 된 맥주를 많이 마셔보는 느낌이다. 오늘 소개할 첫 번 째 맥주는 베를리너 킨들 (Berliner Kindl) 사의 화이트 맥주 라인의 하나인 바이스 힘베레(레즈베리) Weisse Himbeere 맥주. 베를리너 킨들은 회사 이름에서 알 수 있듯이 베를린에 위치한 베를린 전통 제조사이다. Seit 1872년이라는 라벨에서 볼 수 있듯이 1872년부터 이어지는 맥주사인데 원래 베를린의 Rixdorf라는 우리 동네 Neukölln 에서 한참 남부 독일에 유행하던 당시까지도 아직은 새로웠던 bott..
2018년 2월 10일 토요일 사실 아주 조심스럽게 얘기를 하자면 나는 IPA만 마시거나 리미티드 수제 맥주만 고집하는 과는 아니지만 아주 소심하게 아주 약간 맥즈 스놉 기질이 아예 없다고 딱 잡아뗼 수 만은 없는 부분이 있다. 그래서 평소라면 안 마실 법한 맥주도 있는데 더 다양한 맥주를 마시게다는 일념으로 기록... 오늘도 사실 한 병은 수제맥주, 한 병은 공장형 맥주이지만 그냥 섞어서 소개. 라들러. 라들러는 독일 뮌헨 지역에서 처음 발명한 맥주이다. 라들러는 이름 그대로 사이클링리스트라는 뜻으로 20세기 초, 한참 자전거 타는 인구가 늘어난 시기에 프란츠 쿠글러 (Franz Kugler)라는 사람이 뮌헨과 본인의 업주를 잊는 사이클 코스를 만들어서 긴 자전거 여행을 끝낸 자전거 타는 사람들이 본인..
2018년 2월 9일 금요일 사실 오늘 맥주 한 병은 크래프트 비어, 한 병은 대량 생산 맥주이지만 카타고리를 나눠 두 번 포스팅 하기 싫은 까닭에 그냥 하나로 묶어버렸다. 오늘의 첫 맥주는 Maisel & Friend 라는 그래도 규모가 제법 큰 제조장에서 나온 페일 에일. Maisel & Friend 는 독일 남동부의 Bayreuth라는 도시에 위치한 제조장이다. http://maiselandfriends.com/ (회사 홈페이지)https://www.facebook.com/MaiselandFriends/ (페이스북 페이지) 세션(Session) 이라는 좀 대중적이고 일반적인 맥주 라인과 좀 더 고급진 하이엔드를 지향하는 (signature)라인, 그리고 새롭고 실험적인 맛을 선보이는(limited)..
2018년 2월 8일 목요일 오늘은 베를린에 있는 맥주 전문 판매점 Beerwulf라는 곳에서 특별 판매하는 베를린 맥주 세트를 구입하였다. 아주 대단한 맥주가 있는 건 아니지만 대량 생산되는 병맥과 소규모 제조장의 크래프트 비어가 적절히 믹스 되있는 형태이다. 하루에 한 병씩 마셔보려 계획 중이다. 이런 박스에 무사히 잘 도착 하였습니다. 사실 Beerwulf라는 매장에 오프라인으로 실재 가본 적은 없지만 차가 있다면 맥주 쇼핑이 훨씬 쉬울텐데 라는 아쉬움은 있다. 이렇게 안의 내부 구성은 다양한 12병의 맥주로. 크기도, 종류도, 제조사도 다 다른 다양한 구성이다. 맥주 병뚜껑을 모으는 나로서는 신이 나는 일. 그 중에서 처음마신 맥주는 Schoppe Bräu Berlin이라는 제조장에서 맨들어진 맥..
2018년 2월 4일 일요일 베를린에는 종종 맥주 관련된 크고 작은 행사들이 많다. 사실 독일은 맥주 순수법 때문에 굉장히 오랫동안 필스너 같은 깨끗하고 순수한 맥주들이 주류를 차지했기 때문에 오히려 영국이나 네델란드, 미국같은 나라에 비해서는 오히려 수제맥주는 이제 막 걸음마를 시작한 수준이라고 할 수 있다. 그나마도 베를린에 머무르는 외국인들을 중심으로 확산되고 있는 분위기라 앞으로 독일에서 수제맥주 시장이 얼마나 커질 수 있을지 기대되는 부분이다. 베를린 마크트할레에서 소세지와 맥주라는 거부할 수 없는 매력적인 행사가 열러 방문해보았다. 행사 홈페이지에서 따온 사진. 올해 5년 정도를 맞이하고 있는 행사인 듯 했다. 역시 홈페이지에서 따온 사진. 정말 소세지의 강국 독일답게 아주 다양한 소세지가 각..
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